Pollo mar y montaña

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo de 1'5 kg (4'18€ - BonÀrea).
• 1 kg de mejillones (1'80€ - Eroski).
• 1 kg de almejas (3'82€/kg - Día).
• 400 gr de  gambas (3'80€ - Eroski).
• 1 cebolla grande (0'89€/kg - Día).
• Pimienta y sal.
• Ajos (1'25€ malla de 250 gr - Día).
• 1 copa de coñac.
• Aceite de oliva y 0'5 L de agua.
• 1 rama de canela.

Dificultad: fácil.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.

Preparación:

1. Se corta el pollo en trozos medianos y se pasa por la paella hasta que quede dorado.
2. Se limpian los mejillones, las almejas y las gambas. Se pela la cebolla y se corta en juliana.
3. Se pone dentro de una cazuela: el pollo, los mejillones, las almejas, las gambas, los ajos, la cebolla, la rama de canela, un poco de pimienta y sal, que se irá corregiendo durante la cocción. A continuación, añadiremos el agua.
4. A media cocción, añadiremos la copa de coñac y revisaremos el punto de sal.
5. La cocción tiene que ser a fuego lento y el tiempo aproximado de cocción, de 1 hora y media. 

El precio medio de esta receta es de 15' 74€.

Arroz con leche

Ingredientes para 4 personas:

• Arroz (0'67€/kg - Día).
• Leche (0'61€ - Día).
• Azúcar.
• Canela.

Dificultad: fácil.

Preparación:

1. Calentar 0'5 L de leche hasta que hierva.
2. Añadir el arroz (4 puñados). Dejar que hierva durante 20 minutos. Si hace falta, ir añadiendo más leche.
3. Cuando quede 1 minuto, echar 4 cucharadas de azúcar para que no se queme y se pegue.
4. Una vez en su recipiente poner canela por encima.
5. Dejar enfriar y guardar en la nevera.

El precio aproximado de esta receta es de 2€.

Risotto

Ingredientes para 4 personas:

• Arroz (0'67€/kg - Día).
• Champiñones (bandeja a rodajas 2€ - Día).
• Aceite.
• Queso rallado (1€ - Día).
• Cebolla (0'10€ - Día).
• Ajos (1 o 2).
• Perejil y sal.
• Nuez moscada.
• Queso (opcional).

Dificultad: fácil.

Preparación:

1. En una cazuela con un poco de aceite (2 cucharadas) y freír los champiñones.
2. Añadir el ajo y el perejil (cortado a trocitos).
3. Echar el arroz (4 puñados en este caso, ya que cogeremos 1 puñado por persona, aproximadamente) para que coja color y sabor.
4. Seguidamente vamos añadiendo agua vaso a vaso (más o menos 2 vasos de agua por cada puñado de arroz), También añadimos la sal y la nuez moscada.
5. Dejamos el arroz 20 minutos para que se haga.
6. Cortamos la cebolla a tiras y la añadimos también para que esta se ponga blanda.
7. Podemos añadir el queso según gusto, incluso cada uno puede echarse o no según preferencia una vez está servido en los platos.

El precio aproximado de esta receta es de 3€.

Tarta de manzana

Ingredientes para 8 personas:

• 2 Manzanas (0'44€ - Día).
• Masa de hojaldre (2'79€ pack de 2 - Día).
• Chocolate 70% cacao (1'70 - Día).
• Azúcar.
• Leche (0'61€ - Día).
• Sobre de flan (4 sobres 0'96€ - Día).

Dificultad: media.

Preparación:

1. Estiramos y damos forma a la masa de hojaldre tanto como queramos y dándole la forma que queramos.
2. Al “baño María” se calienta para deshacer el chocolate (1/4 de la tableta) con 2 cucharadas de leche.
3. Colocar el chocolate una vez líquido encima de la masa de hojaldre.
4. Calentar al fuego medio litro de leche hasta que hierva con un sobre de flan y con 2 cucharadas de azúcar que añadiremos  mejor al final para que no se pegue.
5. Extender el flan sobre la capa de chocolate cuando todavía está caliente.
6. Pelar y cortar a rodajas muy finas las manzanas.
7. Meterlo en el horno durante 30 minutos arriba y abajo a 180°.
8. En un vaso calentar un chupito de agua con 4 cucharadas de azúcar en el microondas 1 minuto. Remover hasta que quede como una gelatina.
9. Cuando saquemos la tarta del horno poner por encima de la manzana la gelatina que acabamos de hacer con agua y azúcar.
10. Dejar enfriar y después guardar en la nevera.

Consejo de ahorro: se puede aprovechar la masa de hojaldre para hacer otra tarta y también los sobres de flanes para hacer flan casero, ya que vienen varios en la caja.

El precio aproximado de esta receta es de 3€.

Arroz con salsa de pollo y verduras

A todos nos encanta la paella, ahora tendremos la oportunidad de hacer una rica paella de carne para la familia.

Ingredientes para 4 personas:

• Para la salsa: 
• 500 gr de despojos de pollo (3'29€ - BonÀrea).
• 1 nabo (1'09€/kg - Eroski).
• 2 patatas (1'95€ malla de 3 kg - BonÀrea).
• 2 puerros (1'09€ - Día).
• 2 tallos de apio (0'99€ - Día).
• 2 dientes de ajo (1'25€ malla de 250 gr - Día).
• 2 cucharadas de perejil picado.
• ½ cucharada de pimienta negra molida.
• El zumo de un limón (0'26€ - Día).
• Sal.
• Para el arroz: 
• 350 gr de arroz de grano largo (0'67€ - Día).
• 1 litro de agua.
• Sal.

Tiempo de preparación: 1 hora y 40 minutos.

Dificultad: fácil.

Preparación:

1. Primero empezamos pelando el nabo y las patatas, los troceamos en dados pequeños.
2. Limpiaremos los puerros y los cortamos en rodajas finas.
3. Picaremos el apio y los ajos.
4. Limpiaremos y enjuagaremos los despojos del pollo.
5. Pondremos en una cazuela grande las verduras, el pollo, el perejil, la pimienta y el zumo de limón.
6. Añadiremos el agua, cuando hierva, bajaremos el fuego. Retiraremos la espuma que se vaya formando en la superficie. Lo cocinaremos durante 1 hora aproximadamente, hasta que la carne se separe del hueco con facilidad y las verduras estén muy tiernas, casi deshechas.
7. Retiraremos del fuego y sacaremos la carne y la limpiaremos de pieles y huesos.
8. Calentaremos una sartén con aceite y sofreiremos la carne de pollo durante 3-4 minutos. Retiraremos del fuego y añadiremos las verduras.
9. Coceremos el arroz en agua con sal durante 15-18 minutos, hasta que esté en su punto, serviremos acompañado de la salsa de pollo y verduras.

El precio medio de esta receta es de 10'58€.

Ensalada griega

Facilidad, es la mejor manera de describir a esta receta, buena, fácil y barata, y lo más importante, nutritiva.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 tomates maduros medianos (0'60€ - Día).
• 2 pepinos pequeños (0'54€ - Día).
• 1 cebolla mediana (0'45€ - Día).
• 2 pimientos verdes pequeños (0'44€ bolsa de 250 gr - Día).
• 200g de queso feta (queso fresco de cabra, ligeramente salado) (3'87€ - Eroski).
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de vinagre de vino (blanco o tinto).
• 24 aceitunas negras (0'65€ - Día).
• Sal y perejil.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Dificultad: fácil.

Preparación:

1. Primeramente lavaremos los tomates, les quitaremos el pedúnculo y los cortaremos en cuñas.
2. Lavaremos los pepinos, se pelarán parcialmente de manera de que en el pepino se forme unas rayas para que queden decorativo. Luego se cortarán en rodajas.
3. Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros finos.
4. Lavamos los pepinos, les retiraremos el pedúnculo y las semillas, los cortaremos en aros.
5. Cortaremos el queso en dados.
6. Pondremos las hortalizas en una ensaladera, agregaremos el queso y las aceitunas. Todo bien mezclado.
7. En un cuenco pequeño batiremos el aceite junto con el vinagre y un poco de sal.
8. Rociaremos la ensalada y espolvorearemos perejil picado.

El precio medio de esta receta es de 6'55€.

Paella de carne

A todos nos encanta la paella, ahora tendremos la oportunidad de hacer una rica paella de carne para la familia.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de carne de ternera (3'35€ - Día).
• 4 muslos de pollo (3'89€ - BonÀrea).
• 300 gr de jamón a daditos (2'18€ - BonÀrea).
• 400 g de arroz (0'67€/kg - Día).
• 250 g de pimientos del piquillo (0'90€ - Día).
• 800 ml de caldo de carne (0'99€ - Eroski).
• 250 g salsa de tomate casero.
• 250 ml de vino blanco (1'43€ - Día).
• Aceite de oliva.
• Sal.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Dificultad: fácil.

Preparación:

1. Primero troceamos la carne de ternera y el pollo, lo salteamos en la paella con aceite hasta que se doren. Cuando ya estén doradas las reservaremos.
2. Seguidamente en la misma paella saltearemos el jamón a daditos y el arroz. Rehogamos durante unos 3 minutos, añadiremos una copa de vino blanco y lo dejaremos reducir.
3. Después verteremos en la paella el tomate y lo cubriremos con el caldo de carne. Cuando lleve unos minutos, meteremos la carne que ya habíamos salteado previamente.
4. Unos 5-7 minutos más tarde, colocaremos unos pimientos del piquillo en tiras y dejaremos que repose la paella.

El precio medio de esta receta es de 13'41€.