Arroz con salsa de pollo y verduras

A todos nos encanta la paella, ahora tendremos la oportunidad de hacer una rica paella de carne para la familia.

Ingredientes para 4 personas:

• Para la salsa: 
• 500 gr de despojos de pollo (3'29€ - BonÀrea).
• 1 nabo (1'09€/kg - Eroski).
• 2 patatas (1'95€ malla de 3 kg - BonÀrea).
• 2 puerros (1'09€ - Día).
• 2 tallos de apio (0'99€ - Día).
• 2 dientes de ajo (1'25€ malla de 250 gr - Día).
• 2 cucharadas de perejil picado.
• ½ cucharada de pimienta negra molida.
• El zumo de un limón (0'26€ - Día).
• Sal.
• Para el arroz: 
• 350 gr de arroz de grano largo (0'67€ - Día).
• 1 litro de agua.
• Sal.

Tiempo de preparación: 1 hora y 40 minutos.

Dificultad: fácil.

Preparación:

1. Primero empezamos pelando el nabo y las patatas, los troceamos en dados pequeños.
2. Limpiaremos los puerros y los cortamos en rodajas finas.
3. Picaremos el apio y los ajos.
4. Limpiaremos y enjuagaremos los despojos del pollo.
5. Pondremos en una cazuela grande las verduras, el pollo, el perejil, la pimienta y el zumo de limón.
6. Añadiremos el agua, cuando hierva, bajaremos el fuego. Retiraremos la espuma que se vaya formando en la superficie. Lo cocinaremos durante 1 hora aproximadamente, hasta que la carne se separe del hueco con facilidad y las verduras estén muy tiernas, casi deshechas.
7. Retiraremos del fuego y sacaremos la carne y la limpiaremos de pieles y huesos.
8. Calentaremos una sartén con aceite y sofreiremos la carne de pollo durante 3-4 minutos. Retiraremos del fuego y añadiremos las verduras.
9. Coceremos el arroz en agua con sal durante 15-18 minutos, hasta que esté en su punto, serviremos acompañado de la salsa de pollo y verduras.

El precio medio de esta receta es de 10'58€.